Frigo/congelatore rapido Gram PROCESS KPS 42 SH R per Rational

Versione con compressore incorporato, adatta per Rational SSC101.

L’abbattimento offre l’opportunità di separare la fase di produzione e quella di consumo; quindi cucina disaccoppiata. La cucina può utilizzare le attrezzature a disposizione durante tutta la giornata. Risultato: meno stress di punta e utilizzo più parsimonioso di macchine e ingredienti.

- Aumento della qualità del cibo
- Riduce il carico di lavoro in cucina
- Utilizzo ottimale degli ingredienti

Maggiore qualità:
- Conservazione del gusto e dell'aspetto
- Conservazione delle vitamine e dei nutrienti
- Inibisce la crescita batterica

• Compatibile con: Tipo Rational SCC 101
• Di serie: Porta con chiusura automatica con cerniera a destra, dotata di 10 set portapiatti (1/1 GN, 40 x 60), Termometro al cuore con 3 punti di misurazione, Allarmi HACCP, Display digitale + semplice controllo del menu tramite pulsante di scorrimento.
• Classe climatica: 4
• Capacità di raffreddamento a -25°C: 2345 Watt
• Capacità raffreddamento rapido: 45 Kg. da +70°C a +3°C in 90 Min.
• Capacità congelamento rapido: 27 Kg. da +70°C a -18°C in 4 ore.