Scotsman Scherbeneismaschine, luftgekühlt, MF 36 AS

Statische Verdampfer können mit der natürlichen Form von Scherbeneis nicht umgehen. Die beste Lösung ist hier ein vertikaler, zylindrischer Verdampfer, der mit einer Schnecke ausgestattet ist, die das Eisgranulat durch einen Eiscrusher drückt. Scotsman ist es gelungen, seinen massiven Edelstahlverdampfer dank seiner langjährigen Erfahrung in der Anwendung der fortschrittlichen Technologie der Direktexpansion des Kältemittels in der Eiscremeherstellung zu perfektionieren und ein Höchstmaß an Langlebigkeit und Effizienz zu bieten.

Es gibt kein lebensmittelechteres Material als Edelstahl. Scotsman-Maschinen bestehen aus einem Edelstahlrahmen und Seitenwänden, die eine hohe Beständigkeit gegen Rost, einfache Wartung und maximale Hygiene gewährleisten. Die großen und leicht zugänglichen Eisspeicherplätze ermöglichen eine mühelose Reinigung.

Eis mit geringem Wassergehalt. Empfohlen für alle kommerziellen Anwendungen mit hohem Eisbedarf, kombiniert langsam schmelzende große Eiswürfel mit Feuchtigkeitsaustausch, um teurere verderbliche Qualitätsprodukte zu konservieren.

Die meisten Modelle bieten dank der Agion®-Technologie Schutz vor Bakterienwachstum, wobei alle Kunststoffteile, die mit Wasser in Berührung kommen, bereits bei der Herstellung unserer Maschinen antibakteriell behandelt werden.